Где выпить decaf в Екатеринбурге и остаться довольным
Молоко без лактозы приручили, осталось нормализовать декаф и заживем. Дисклеймер: кофе без кофеина на вкус ничем не отличается от обычного кофе.
Если вы тоже пьете кофе без кофеина - чтобы не мучаться с бессонницей, сдерживать гипертонию или просто смеяться на комментариями "Кофе без кофеина? Может быть еще вино без алкоголя попьете?" - добро пожаловать в этот гид. В Екатеринбурге еще не все баристы не перешли на такой формат работы, но свет в конце тоннеля и кофемашины виден.
Итак, куда можно пойти за кофе и не беспокоиться за свой вопрос "А можно сделать без кофеина пожалуйста?"
Starbucks - традиционная американская кофейня, недавно отметившая свое пятидесятилетие. Если быть честной, то сюда я приду в первую очередь, если сознание сожмется на мысли "хочу кофе с молоком прямо сейчас". Вы может взять абсолютно любой кофейный напиток в формате декаф, просто скажите об этом на кассе. Иногда ребята предложат сделать кофе на зернах со слабой обжаркой - это тоже неплохая альтернатива. По крайней мере давление не делало резких прыжков после латте блонд.
И несколько локальных проектов, где словом "декаф" не напугаешь:
Donna Olivia - моя неожиданная находка в Дендропарке с большим выбором.
Engels - к любимой ягодной каше с бананом могу взять большое латте.
Carbonara Ristorante - итальянский десерт с капучино или самостоятельная чашка как аперитив наедине с собой.
Grand Buffet Europe - на завтраки и бранчи к яйцу пашот и бессовестному кусочку торта.
Espresso Season - сюда могу пойти с друзьями, которые ценят авторский кофе, и разделить с ними пару чашек за вечер.
~
А как появляется кофе без кофеина?
Чтобы получить декаф, необходимо пройти метод декофеинизации. У него есть два пути: с помощью горячей воды или углекислого газа. В первом случае замоченные зерна в воде пропускают через угольные фильтры, которые задерживают кофеин, во втором - ставят в камеру с газом, где сжижающийся газ растворяет кофеин. В результате у вас остается всего 0,5-3% от исходного объема кофеина.
