Впервые я познакомилась с «Французским пекарем» в начале 2010-х. Подруга говорила, что там хороша выпечка, а я тогда предпочитала булочки из продуктовых у дома. Мы разделили слоеную улитку с сыром на двоих однажды, а потом пошли на выставку фотографий (думая о булке на бис). Та самая улитка с сыром все еще есть в меню кофейни, я не расставалась с ней все эти годы. А сама кофейня сопровождала меня в изучении города последние восемь лет: была прибежищем для обеда на стрессовой работе, помогала в дождливый выходной, подкармливала перед лекциями на вечерней магистратуре.

Я услышала новость о новом «Пекаре», пока была в отпуске в другом городе. Затем увидела фотографии друзей. И не могла сопоставить три факта: очевидный ажиотаж вокруг нового филиала, свежий образ французской эстетики, старинная лепнина в конструктивистском здании со столетней историей. Через неделю я была уже внутри и снимала интерьер на камеру телефона с широко открытыми глазами.

Проспект Ленина 36 \ Толмачёва 17 – это памятник архитектуры 1920-х, 1-й дом Горсовета, архитектор – Сигизмунд Домбровский (почитайте о нем, довольно занимательный представитель Урала). Помещения для магазинов и парикмахерской были заложены сразу в план строительства жилого дома, высота потолков и большие окна уверено привлекали внимание прохожих. Внутренняя лепнина помещения не дает мне покоя, так как она не характерна для конструктивизма, но присутствует здесь практически в нетронутом виде. Ребята-баристы подтверждают, что это оригинальный декор, который обнаружился под ремонтном предыдущих арендаторов – магазина одежды.

Довольно неожиданный подход к интерьеру для «Французского пекаря», где обычно доминируют клетчатые скатерти из лионских бушонов, дерево в стилистике шале и ретро-постеры из Франции. Теперь чувствую влияние скандинавского мира, которое перебивается привычной для Екатеринбурга волной купечества. Беленые стены со сдержанными барельефами и розеттами перемешиваются с брутальным кирпичом, который нарочито разрушен и оставлен необработанным.

Я не обнаружила объяснения лепнины, но нашла отличные кадры строительства здания: 1925 год, повозки с лошадьми, соседнее здание аптеки в стиле модерна уже стоит.

Из окон кофейни можно наблюдать за всем, что громко кричит «Екатеринбург»: красные трамваи, Главпочтамт, дом Севастьянова.

Считаю, что «Французский пекарь» — та пекарня из фильмов прошлого века, где вас давно знают, вы забегаете сюда на три минуты и берете всегда одно и то же в крафтовом пакете, бонусная карта лежит рядом с ключами от дома и помадой. По выходным вы завтракаете здесь в долгожданном одиночестве вместо еще малоизвестной медитации. Не совру, когда расскажу историю, что однажды покупала четыре круассана в "Пекаре" на завтрак с собой, на выходе столкнулась с девушкой на велосипеде с корзиной, внутри лежали розы. Кинематографично бывает тоже в жизни.

Мой традиционный заказ: «А улитки с сыром остались? Тогда две штуки. И еще улитку с корицей, яблочный пончик, конверт с малиной». Буду рекомендовать классическую слоеную улитку с сыром, пока не перееду из города. И потом еще немного порекомендую. Кусайте ее по кругу, распутывая ленту из теста – так наслаждение удлинится.