Гарри Поттер и Узник Азкабана - Джоан Роулинг, 1999

Третий том из приключений волшебного мира. В этой части Гарри встречает взрослых, которых станут его наставниками или заклятыми врагами. Хорошо, что на обеде в Хогвартсе можно налечь на тыквенный пирог и забыть все печали в баре "Три метлы".

1. A piece of toast
2. Aunt Marge had been supplied with tea and fruitcake
3. Aunt Petunia made coffee and Uncle Vernon brought out a bottle of brandy
4. Dudley was eating his fourth slice of pie
5. For fifteen sickles you get 'ot chocolate
6. A tray of tea and crumpets
7. A plate of raw liver
8. Free sundaes every half hour
9. Dinner that night was a veryenjoyable affair. Tom the innkeeper put three tables together in the parlour and the seven Weasleys, Harry and Hermione ate their way throught five delicious courses
10. I've made you all sandwiches
11. It's this sweetshop where they've got everything. Pepper Imps - they make you smoke at the mouth - and great fat Chocoballs full of strawberry mousse and clotted cream, and really excellent sugar quills which you can suck in class and just look like you're thinking what to write next - and massive sherbet ball that make you levitate a few inches off the ground while you're sucking them.
12. Professor Lupin was breaking an enourmous slab of chocolate into pieces. Eat it. It'll help.
13. Pumpkin tart, sausages, fried tomatoes, marmalade
14. Stew, juice jug, bits of meat and carrot
15. Foaming mugs of hot butterbeer
16. Four pints of mulled mead
17. Derek, have you had any of these chipolatas? They're excellent
18. When the witch with the tea trolley arrived, he bought himself a very large lunch, though mothing with chocolate in it

"Ежевичное вино" - Джоанн Харрис, 1999

Писатель теряет вдохновение и энергию жизни, что, конечно, способны вылечить французские виноградники, эскапизм, самокопания и попытки связать прошлое с настоящим. Добрая наивная книга о французской деревне - кажется, это мой новый любимый жанр в литературе.

1. Полуфабрикатные обеды
2. Сок из проростков пшеницы, салат с кускусом, молодые листья шпината, йогурты. На самом деле ему хотелось гигантский сэндвич с яичницей с беконом, кетчупом и луком и кружку крепкого чая
3. Они перекусывали фруктовым пирогом и толстыми сэндвичами с яйцом и беконом и пили крепкий сладкий чай из кружек
4. Солнце светит в Бордо круглый год. Апельсины в январе. Персики с крикетный мяч. Оливы. Киви. Миндаль. Дыни. Целые мили фруктовых садов и виноградников, земля дешевле грязи. Земля как фруктовый пирог. Хорошенькие девочки давят виноград босыми ногами. Рай.
5. Иногда люди давали ему что-нибудь взамен: каравай-другой хлеба, домашний пирог, сигареты
6. Он вел себя как обычно, собирал фрукты и укладывал в ящики, варил варенье из падалицы, выискивал дикорастущие травы и рвал их в полнолуние, собирал чернику в торфяниках и ежевику на насыпи, готовил чатни из помидоров и острый салат из цветной капусты, саше с лавандой от бессонницы, гаультерию для быстрого исцеления, острые перчики и розмарин в масле и маринованный лук на зиму.
7. Все сорта вин: свекольное, из гороховых стручков, малиновое, бузинное, шиповниковое, пьяблочное, сливовое, пастернаковое, имбирное, ежевичное.
8. Дом превратился в винокурню, кастрюли с фруктами кипели на плите; большие бутыли в оплетке ждали на полу кухни, пока их содержимое разольют в бутылки; муслин для процеживания сох на бельевой веревке; сита, ведра, бутылки, воронки лежали ровными рядами, готовые к использованию
9. Купил эспрессо, пару круассанов и дозу сахара в виде шоколада "Пулен"
10. Меню было не слишком обширным, но plat du jour - большой омлет с салатом и жареной картошкой - вполне его устроило
11. Жозефина дала ему с собой сырный багет в вощеной бумаге, три бутылки пива и пакет яблок
12. Попробуйте gesiers farcis (фаршированные зобы) моей жены
13. Они отведают домашнего жаркого, и красного вина, и оливок, и стручковых перцев в пряных маслах
14. Кофе и petits fours (птифуры - миниатюрные пирожные)
15. Сытный ужин был не важен, что, несмотря на коктейли с шампанским, охлажденные сотерны и foie gras (фуа-гра - паштет из печени перекормленного гуся или утки), основным блюдом был он сам
16. Джей заказывал в кафе "Марод" blonde или cafe-cassis (кофе с черносмородиновым ликером)
17. Густой золотистый аромат жженого сахара и карамели
18. Pain aux noix (хлеб с орехами) сегодня хорош. Рекомендую с козьим сыром и оливками. Положите оливки и сыр на солнечный подоконник за час до еды, чтобы запахи раскрылись.
19. Зайдите, у меня есть свежие chaussons aux pommes (яблочное слоеное пирожное)
20. Пирог был хорош - глазированные яблоки на миндальном тесте
21. Они пили кофе и арманьяк

"Год в Провансе" - Питер Мейл, 1989

Семейная пара из Англии решает, что стоит оставить их дождливый остров позади и переехать в романтичный регион Франции. Короткое и теплое описание будней в деревенской местности, где каждый житель - своего рода гастрономический энтузиаст.

1. Владелец ресторана "Ле-Симьян" предлагает своим постоянным клиентам праздничный ланч из шести блюд, сопровождаемых розовым шампанским: фуа-гра, мусс из омаров, boeuf en croute (запеченная говядина), зеленый салат с оливковым маслом, изысканнейший выбор сыров, десерт неправдаподобной легкости.
2. Для начала подали домашнюю птицу - не одну, а целых три: с анчоусами, с грибами и с сыром
3. Потом ароматный террин из свинины, сдобренный marc. Потом saucissons с крупинками черного перца. Потом крошечные сладкие луковички, замаринованные в свежем томатном соке. Потом тарелки вытерли еще раз и в столовую внесли утку.
4. Мадам ставит на стол огромную дымящуюся кастрюлю со своим коронным блюдом - густым civet (рагу) из кролика великолепного шоколадного цвета
5. Каприз природы - повод заказать лишнюю чашечку cafe creme
6. Мы часто встречали здесь охотников, оснащенных всем необходимым для того, чтобы бросить вызов дикой природе: хрустящими багетами, салями, пивом, пачками "Голуаз"
7. Я ведь не откажусь от миндального печенья и стаканчика марсалы?
8. Ланч - не обычная пара бутербродов, а целая пластиковая корзинка, наполненная цыплятами, колбасами и choucroute, салатами и буханками хлеба
9. Воздух скоро наполнился ароматом бараньих котлет и розмарина, красное вино отлично заменяло центральное отопление
10. Ресторан располагался в перестроенной мельнице, шеф-поваром в нем была женщина, о которой говорилось, что она "l'une des plus fameuses de force et de soleil" (Одна из самых прославленных поваров в Провансе)
11. Редкие прохожие спешили из булочной домой, нахохлившись и прижимая к груди свежие батоны
12. Мы со сладострастной дрожью пытались сделать выбор между барашком, фаршированным травами, daube (тушеное мясо), телятиной с трюфелями и загадочным блюдом под названием fantaisie du chef
13. Мы заказали два омлета. Они оказались влажными, толстыми, пышными и ароматными, и в каждом подцепленном на вилку кусочку имелся маленький черный самородок - трюфель
14. Они вступали с продуктами в физический контакт: щипали баклажаны, подозрительно нюхали помидоры, терли между ладонями тонкие как спички стручки haricots verts (зеленая фасоль), недоверчиво тыкали пальцами в тугую влажную сердцевину латук-салата, пробовали на зуб сыры и оливки и, если что-нибудь их не устраивало, отходили от прилавка с видом оскорбленной добродеятели
15. Жена, которая не любила сдаваться, съела еще кусок tarte au citron
16. На террасе кафе "Цезарь" многочисленные утренние клиенты завтракали tartines и холодными пивом
17. Скоро дядюшка Эдуар ввергнулся обратно и поставил передо мной тарелочку с двумя маленькими шариками козьего сыра, обсыпанными травами и блестящими от масла: voila!
18. Я приехал сюда не для того, чтобы шляться по аптекам, а тчобы купить хлеб в хлебном храме